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レンジで簡単♪白身魚の野菜蒸し
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レンジで簡単♪白身魚の野菜蒸し-レシピのメイン写真

レンジで簡単♪白身魚の野菜蒸し

新発田市100彩食堂
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai

電子レンジで簡単にできる野菜蒸しです。
このレシピの生い立ち
令和3年旬の野菜レシピ《秋・冬版》チンゲン菜編に掲載したレシピです。

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レンジで簡単♪白身魚の野菜蒸し

新発田市100彩食堂
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai

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令和3年旬の野菜レシピ《秋・冬版》チンゲン菜編に掲載したレシピです。

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材料

4人分
  • 白身魚 4切れ(280g)
  • 酒 大さじ4
  • チンゲン菜 400g
  • 赤パプリカ 80g
  • にんじん 40g
  • にんにく 2片
  • 塩こうじ 大さじ1・1/3
  • レモン 20g
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作り方

  1. 1

    白身魚に酒をふり、しばらく置く。

  2. 2

    チンゲン菜は縦に4つに切る。にんじんと赤パプリカはせん切りにする。にんにくは薄切りにする。

  3. 3

    1の白身魚をキッチンペーパー等で拭き、水気をふき取る。耐熱皿にのせ、塩こうじと2の野菜を上にかぶせる。

  4. 4

    ラップをして電子
    レンジ(600w)で4~5分加熱する。

  5. 5

    ラップをはずし、輪切りにしたレモンを添える。

コツ・ポイント

《1人あたりの栄養価》
エネルギー:105kcal たんぱく質:12.1g
脂質:1.3g 塩分:1.3g 野菜量:約135g

白身魚のほかに、鶏肉や豆腐でもおいしいです。塩こうじには、肉や魚を柔らかくする効果があります。

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新発田市100彩食堂
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai
2022/01/21 02:56に公開
新発田市役所公式キッチンです。新潟県の北部に位置する新発田市には、アスパラガスや越後姫など、新鮮な食材がたくさん♪郷土料理をはじめ、学校・保育園・幼稚園給食など、しばたのおいしい「ごっつぉ」レシピを紹介します☆健康ヒーロー100彩マンと一緒に、『し』塩はひかえめ『ば』バランス食『た』たっぷり野菜で、めざせ100彩!!【新発田市公式HP】http://www.city.shibata.lg.jp
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魚 にんじん チンゲンサイ にんにく 酒 レモン 白身

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