鶏肉を1口位に切る。
所がと一緒に炒める。
鶏皮を下にして焼く。

お肉の表面が薄ピンクになったら、ごま油を加えて、※を入れて炒める。

◎を入れる。
鶏肉に火が入り、蓮根が柔らかくなったら、一旦火を落とす。

☆を出し汁で溶く。

溶き味噌を加えて、頂く時に火を入れて温める。

小ねぎせをのせる。