きんつば
☆ダイゴクン☆ @cook_40296308
粒あんの好きな方、是非！
手作りアンならベスト。
日本茶にピッタリです。
このレシピの生い立ち
歳と共にクリームより餡子が好きに
なってきて、自分でもきんつばを
作って見たいと思うようになり
挑戦して見ました。
きんつば
粒あんの好きな方、是非！
手作りアンならベスト。
日本茶にピッタリです。
このレシピの生い立ち
歳と共にクリームより餡子が好きに
なってきて、自分でもきんつばを
作って見たいと思うようになり
挑戦して見ました。
作り方
- 1
小豆羊羹を作る。
水と粉寒天を鍋に入れ沸騰させよく溶かす。 - 2
鍋の中で沸騰させ混ぜながら2分位寒天をよく溶かす。
- 3
小豆を入れ混ぜて沸騰したら火を止める。
- 4
ラップを敷いた型に流して
平らにならしたら、冷蔵庫で冷やして固まったら9等分に切っておく。 - 5
皮を作る。
白玉粉に水を入れ少しずつ溶かす。 - 6
砂糖、塩、振るった小麦粉の順に少しずつ入れて混ぜる。
- 7
フライパンに薄く油を敷き、表、裏、側面の順に溶かした皮を着けながら30秒位ずつ焼く。
-
- 8
角が飛び出たら切り取って綺麗にする。
- 9
冷やして出来上がり。
-
コツ・ポイント
小豆に皮を付けて焼く時、少し
熱いですがトングなど使わず
手の方がやり易いです。
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Alex Orga -
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