じゃが芋とコーンで☆クリームコロッケ
じゃが芋にホワイトソースをプラス〜いいとこ取りのコロッケ！
甘いコーン入りの美味しいクリームコロッケです☆
このレシピの生い立ち
じゃが芋をクリームソースに混ぜると作り易いので、子供の小さい頃に考えました。前回は俵型でしたが、今回はコーンを入れ丸く仕上げます。
じゃが芋とコーンで☆クリームコロッケ
じゃが芋にホワイトソースをプラス〜いいとこ取りのコロッケ！
甘いコーン入りの美味しいクリームコロッケです☆
このレシピの生い立ち
じゃが芋をクリームソースに混ぜると作り易いので、子供の小さい頃に考えました。前回は俵型でしたが、今回はコーンを入れ丸く仕上げます。
アプリでひらく作り方
- 1
コーンは汁をよくきる。
玉ねぎはみじん切りにする。
じゃが芋は皮をむいて切る。 -
- 2
鍋に水とじゃが芋を入れ茹でる。
ざるにあけてから、鍋に戻して粉吹き芋にする。 -
- 3
熱い内に潰す。
-
- 4
鍋にバターを溶かし、玉ねぎを入れ弱火で4分炒める。
-
- 5
小麦粉を入れ、更に2分程弱火で混ぜながら炒める。
-
- 6
牛乳を少しづつ入れたら、コンソメも入れ、混ぜながらとろみをつける。
-
- 7
⑸にコーンを入れ混ぜる。
-
- 8
⑹に潰したじゃが芋を入れ混ぜる。
トレーかバットに薄く油を塗り、平均の厚さにして敷き詰める。
-
- 9
冷蔵庫で冷やして固める。
出してから10等分する。 -
- 10
バッター液を作る。
-
- 11
＊小さなヘラで取ると、すくいやすいです。
-
- 12
ヘラですくい形を整え、小麦粉→バッター液→パン粉の順に付ける。
＊形は丸・俵・四角など作りやすい形で作ります。 -
- 13
もう一度形を整えてから、180度の油でこんがり揚げる。
＊低い温度で揚げると中身が出てくるので注意します！ -
- 14
ソースなどかけて召し上がれ♪
＊牛乳110ccは作り易い固さです。よりクリーミーにする時は130cc入れます。
-
- 15
＊バッター液は作り易い分量です。少し余りますが、何か他の具を入れてフライか、天ぷらにして使い切って下さい。
コツ・ポイント
・冷蔵庫で冷やし固めると作り易いです。
・小麦粉・バッター液・パン粉をしっかりとつけます。
・油の温度が低いと中身が出てくるので注意します。
つくれぽ
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