大根葉食べましょう
じゅっちゅ @cook_40303034
大根の葉にひじきや油揚げを合わせて炊きます。
このレシピの生い立ち
栄養価が高い大根の葉をしっかりいただきたいと思っています。
何本分もの葉を、こうすると、ご飯に乗せたり混ぜたり、卵焼きにしたりの常備菜にできます。
大根葉食べましょう
大根の葉にひじきや油揚げを合わせて炊きます。
このレシピの生い立ち
栄養価が高い大根の葉をしっかりいただきたいと思っています。
何本分もの葉を、こうすると、ご飯に乗せたり混ぜたり、卵焼きにしたりの常備菜にできます。
作り方
- 1
各野菜や油揚げをみじん切りにする。
乾物（ひじきや切り干し大根）を使う場合は戻してから。 - 2
ごま油を引いて炒める
- 3
だし・醤油・みりん・砂糖・水で炊く。
面倒なら市販の麺つゆで。好みで生姜のすりおろしを足してください。
コツ・ポイント
大根の葉とその生え際辺りまで、よく洗ってみみじん切りにして使ってください。
下茹で不要です。
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