冷凍枝豆と水を調理用ボールに入れ解凍する。しめじの下部をカットし手で解す。大根の皮を剥き、いちょう切りする。

肉を一口サイズにカットする。ホワイトアスパラガスは下部は硬いのでカットする。食べ当たりが筋っぽいのでピーラーで皮を剥く。

ホワイトアスパラガスは長さによるが、1/3カットする。湯通し程度に下茹しておく。長ネギは15cmぐらいを輪切りする。

フライパンにサラダ油大さじ1.5を入れ、肉、大根、ホワイトアスパラガスの下の方から炒める。

大根やアスパラガス、肉に焼きめが付いたら、塩・こしょうで味付けをしたら、出来上がり。皿に盛って食べましょう。