【下準備】片手鍋に湯を沸かす。ブロッコリーは洗って、房ごとに分ける。ひらたけは軸を切って、手で割いておく。

豚肉を一口大に切っておく。

湯が沸いたらブロッコリーを軽く茹でておく。２分くらい。茹でたらザルにあげておく。

フライパンに豚肉を入れて、塩コショウをし、肉の色が変わるまで焼く。

ブロッコリーと平茸を加えて、平茸に火が通るまで炒める。軽く焦げ目がつくくらい。

オイスターソースを加えて、さっと炒めたらできあがり。