れんこんツナカレー炒め：お弁当野菜おかず

Name: れんこんツナカレー炒め：お弁当野菜おかず
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: れんこん 100g; にんじん 1/3本(50g); 油 小さじ1; ツナ 1/2缶; カレーパウダー 小さじ1/2～; 粗塩 2つまみ～

sweeterm @sweeterm

冷凍可。作りおきおかずストック。お弁当おかず。黄色のおかず。
このレシピの生い立ち
テフロン加工のフライパンでも黒くなってしまうので、れんこんの色が変わらないように考えて下茹でしてみました。

れんこんツナカレー炒め：お弁当野菜おかず

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材料

2人分

れんこん 100g
にんじん 1/3本(50g)
油小さじ1
ツナ 1/2缶
カレーパウダー小さじ1/2～
粗塩 2つまみ～

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作り方

1

［切る］
れんこんを4cm長さで縦細切りにする。酢水に5分程さらす(シャキシャキ食感になる)
にんじんを同じ長さに切る。
2

［下茹で］
沸かしたお湯でれんこんとにんじんを1分程茹でる。
ザルにあけて水気をきる。
3

［炒める］
フライパンにごぼう、にんじん、油、ツナを加えて炒める。水気をとばしカレーパウダー、粗塩で味をととのえる。

コツ・ポイント

・下茹でしているので、炒め時間は作りおき(温め直す)なら水分が飛べばOK。すぐ食べる場合はにんじんか柔らかくなるまで。
・鉄のフライパンや鍋では黒くなり、カレーパウダーのきれいな色がでにくくなる。

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つくれぽ

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sweeterm @sweeterm

2020/03/23 14:42に公開

週末料理を楽しく✰再現・面白多め。スコーン・ヌン活・韓飯・流行好き。時々弁当・2人飯。基本・コツ・レシピの間まで書いてます。クックパッドアンバサダー2023調理師／元料理人／料理教室10年／整理収納AD／JSAアイシング講師／食育In／市民講座料理講師／ジブリ推https://youtu.be/7Mjtilchr_Ehttps://www.instagram.com/tama_recipe

このレシピのキーワード

炒めものツナにんじんれんこんカレー粉

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