半熟ゆで卵を作り、ひたひたの量のめんつゆに一晩漬けて味付け卵を作る。

味付け卵が出来たら、半分に切り、トビコ、ウニ、わさびをのせる。

大葉を敷いた器に盛って出来上がり。
お醤油でもめんつゆでもお好きなものをかけて召し上がれ。