ピリ辛の温玉肉味噌うどん
37eeee @cook_37e
さっぱり美味しい肉味噌うどんです。
エリンギを刻んで入れてるのでうまみ増し増しです。
このレシピの生い立ち
肉味噌うどんをつくりながら、冷蔵庫にあるものを色々入れたら美味しくできました。
ピリ辛の温玉肉味噌うどん
さっぱり美味しい肉味噌うどんです。
エリンギを刻んで入れてるのでうまみ増し増しです。
このレシピの生い立ち
肉味噌うどんをつくりながら、冷蔵庫にあるものを色々入れたら美味しくできました。
作り方
- 1
【温泉卵】沸騰したお湯1Lに水200mlを入れ、卵を静かにいれる。※火は消す
蓋を開けたまま13分放置し、水にとる。 - 2
きゅうりを細切りにする。
- 3
おくらは軽く茹でて、0.5mm幅に切る
- 4
うどんをゆでる
- 5
ほうれん草をさっと湯がき、水にとって水気を切る。細かく切る。
- 6
エリンギを1cmの角切りにする
- 7
フライパンでサラダ油を熱し、ひき肉を炒め、エリンギとほうれん草をいれる。
- 8
甜麺醤、豆板醤、味噌、醤油をいれる。
- 9
お皿にうどんをいれ、めんつゆをまわしかける、
千切りきゅうり、肉味噌、おくら、温泉卵をのけて、もりつけて完成。
コツ・ポイント
先に温泉卵を作ったり作り置きしておくと時間効率がいいです。
お好みで生姜、ねぎ、みょうが、大葉など薬味をのせても美味しいです
味噌、豆板醤、甜麺醤の量はお好みで調整。
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