かぼちゃは中の種を取り除きます。

煮込んだ後に潰してしまうため、小さ目に切ります。

くるみは少し細かめに切ります。

レーズンはぬるま湯に漬けてふやかします。

かぼちゃを水から煮込みます。時間は15分程度です。皮のほうから串を刺して、すんなり刺さるくらい煮込みます。

柔らかくなったら、中の水を出して、火であぶり水分を飛ばします。

鍋でそのまま調理してもいいですが、ボウルなどに移します。

ヘラなどで細かく潰します。

マヨネーズを入れて更に潰していきます。

ほぼペースト状くらいにしてもよいです。このあたりはお好みで・・・

クルミとレーズンを入れて混ぜれば完成

温かくても冷やしてもおいしくいただけます。