白菜は芯を切り落としてざく切りにし、洗って水気を切ります。豚バラ肉は3cm幅に切ります。

フライパンに豚バラ肉を並べて、全体が白っぽくなるまで焼きます。

肉の表面とフライパンに出てきた油をキッチンペーパーで吸い取り、肉を取り出しておきます。

フライパンに白菜・麺つゆ・水・しょうがチューブを入れ、しょうがをつゆで溶かします。

ふたをして5分間蒸し煮にします。途中2回ほどふたを取って全体を混ぜます。

豚バラ肉を加えて混ぜ込み、ふたをしてさらに弱火で2分煮ます。

火を止め、全体にこしょうを振ります。

水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがつくまでよく混ぜ込みます。弱火にかけて混ぜながら30秒ほど煮立て完成です。