ほうれん草は塩ゆでし、水にさらしてよく水気を絞り、4ｃｍ長さに切る。

フライパンにごま油・にんにく・生姜・豆板醤を入れて弱火で熱し、香りが出たら合いびき肉を加えてポロポロになるまで炒める。

②にA・長ねぎを加えて炒め合わせ火を止める。

③に①を加えてさっと合える。器に盛り、いりいごま・食べるラー油をかけていただく。