牡蠣と大根のコーンスープ

牡蠣と大根のコーンスープ-レシピのメイン写真

牡蠣と大根のコーンスープ

備前市食育推進委員 @cook_40312684

備前市特産の牡蠣を使ったレシピです。びぜんアイデアレシピコンテスト牡蠣部門入賞
このレシピの生い立ち
竹田智穂子さん（備前市栄養委員会）提供

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材料

2人分

牡蠣 4個
干し椎茸 5g
玉ねぎ 1/2個
大根 20g
大根葉 20g
オリーブオイル小さじ1
クリームコーン缶（無塩） 1缶
鶏ガラスープの素大さじ1/2
水 100cc
塩少々
ブラックペッパーお好みで

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作り方

1

牡蠣は洗って水分をふきとる。干し椎茸は水で戻し薄切り。　
2
玉ねぎは薄切り、大根は千切り、大根葉は葉をちぎり、茎を2cmのザク切りにする
3
熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、牡蠣、玉ねぎ、椎茸、大根、大根の葉を炒める
4
鍋に水とクリームコーン缶、大根葉を加えて、鶏ガラスープの素と塩コショウで調味する。お好みでブラックペッパーをかける
5

（1人分）エネルギー177kcal、塩分1.3g

コツ・ポイント

牡蠣とコーンと干し椎茸の相性の良さをお楽しみください！

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備前市食育推進委員 @cook_40312684

2022/01/21 06:53に公開

備前市食育推進専門委員会は備前市健康づくり推進協議会委員の中より選任された食育に関係する委員。野菜と魚の摂取を啓発する１つとして、備前でとれる野菜や魚を使ったレシピカード作成やHPへの掲載など、消費者と生産者どちらにも得になる、健康になれるレシピを普及しています。

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このレシピのキーワード

コーンスープ大根牡蠣大根の葉クリームコーンほししいたけ玉ねぎ

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