キクラゲは細切りに、ニラは2-3cmくらいに切っておく

鶏ミンチに○を全て入れ、よく混ぜる。さらに1とはんぺんを加え、ざっくり混ぜる。
※はんぺんは粗く残ってても◎

6等分して平たく丸める。

熱したフライパンにごま油をひいて焼いていく。
片面に焼き色が着いたら裏返し、酒を振りかけて蓋をして蒸し焼きにする。

つくねの真ん中を刺して透明な汁が溢れてきたらOK
完成です。