トロふわ 玉子あんかけカツ丼
midoまんま @cook_40123539
スーパーのお惣菜のカツで、手軽に作れます♡
最後のご飯ひとつぶまで絡んでうまいです！
このレシピの生い立ち
あんかけカツ丼は地元の駅前の定食屋ではテッパンで若い頃よく通いました♡
小さなお子様やお年寄りまで食べやすいですよ。
トロふわ 玉子あんかけカツ丼
スーパーのお惣菜のカツで、手軽に作れます♡
最後のご飯ひとつぶまで絡んでうまいです！
このレシピの生い立ち
あんかけカツ丼は地元の駅前の定食屋ではテッパンで若い頃よく通いました♡
小さなお子様やお年寄りまで食べやすいですよ。
アプリでひらく作り方
- 1
【あんかけ】から作ります。
鍋に●印を入れ中火で沸騰させる。
（酒、みりんのアルコールをしっかり飛ばす。） - 2
①に☆しょうがチューブを入れ混ぜる。
- 3
ボウルに玉子を割り入れ、
よ〜〜く混ぜる！
サラサラになるまで！
白みの塊が無くなるまで！ - 4
②の沸騰したつゆの中に③溶き玉子を細い線を描くように少しずつ半量を落とす。
10秒間は触らない！ふわ〜っと浮いてくるから - 5
菜箸で円を描く様に玉子を切るようにかき混ぜたら、残りの溶き玉子を同様に流し入れふわ〜って浮いてきたら再びかき混ぜる。
- 6
弱火にして◎水溶き片栗粉でとろみをつけたら火を止め。
お好みで刻みネギ散らす。 -
- 7
カツを温め、食べやすい大きさにカットしたら
ご飯をよそった丼に乗せる。 - 8
⑥のあんかけをかけたら出来上がり。
カツとカツの間の隙間にもたっぷりかけて〜。 -
- 9
【ソースカツ丼】も載せてます,
よろしかった御覧ください。 -
コツ・ポイント
あんかけの玉子が菜箸で中々混ざらない時は、箸を４本くらい持って混ぜると良いです。
あんかけの甘味が欲しい方はみりんか砂糖を少々追加してください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20587142
