にんじんの皮を剥き、いちょう切りにする。玉ねぎの皮を剥き、半分に切ってからザクザク薄く切る。お肉は一口大に切る。

1を全て鍋に入れて、油で炒める。お肉に火が通ればよいです。

水を850cc入れて、フタをせず強火にして沸騰したらアクを取ります。フタをせず中火にして23分煮ます。

バーモントカレー4分の1、ジャワカレー4分の1を入れて、弱火で煮てとろみが出たら完成です。