1cm幅にカット
細い方は斜め切りに

玉ねぎは2mm程度にくし切り

酢と砂糖、塩を混ぜておく

フライパンを中火にかけてオリーブオイルを熱すしてホールスパイスを入れる。
マスタードシードが弾けるまで

セロリを入れて炒める。
周辺が透明っぽくなればOK

ボールに移して粗熱を取る

密閉袋に玉ねぎとセロリを入れて合わせ酢を注ぐ

水に浸けて空気を出して密閉。

冷蔵庫で1時間程度漬けて完成

カレーに添えて
葉っぱも添えてマヨで

総社市の特産品マイルドセロリ

栽培ハウスで注文して収穫したてを購入これでSサイズ
600円