オリーブオイルケーキ覚書
フィレンツェ郊外のMac Dario(有名お肉屋、レストラン)のお菓子Torta All’Olio D’Oliva ！
このレシピの生い立ち
テレビでお店とお店名物お菓子のレシピを紹介していて、大好きなケーキなので覚書。
オリーブオイルケーキ覚書
フィレンツェ郊外のMac Dario(有名お肉屋、レストラン)のお菓子Torta All’Olio D’Oliva ！
このレシピの生い立ち
テレビでお店とお店名物お菓子のレシピを紹介していて、大好きなケーキなので覚書。
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- 1
ボールに卵、皮ごとカットしたオレンジ、砂糖、オリーブオイルを入れハンドミキサーで混ぜる。
- 2
小麦粉、コニャック、リエビト、を混ぜ合わせる。
- 3
型に入れ、レーズンを散らし、砂糖を振り、その上に松の実を散らす。
- 4
160℃で60~90min焼く。
- 5
250g all purpose flour flour
130g sugar+ more for topping - 6
150ml olive oil
3 eggs
1 orange - 7
8g baking powder
25g raisins
pinch of salt - 8
350g farina0oppure farina1 (io farina 0 locale Gran Prato)
- 9
250 g di zucchero semolato
250 g di arancia frullata - 10
1 arancia piccola
145g olio extravergine di oliva delicato - 11
70 g di vin santo
70 g di acqua
3 uova, 160 g circa - 12
1 bustina di lievito biologico
un pizzico di sale - 13
50 g di uvetta
50 g di zucchero semolato - 14
卵と砂糖を合わせる泡だて流字が書けるまで細かくしたオレンジを合わせる。全て合わせ、砂糖とレーズン松をトッピングして
- 15
180℃40〜50分焼く。
つくれぽ
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