たけのこのピリ辛炒め

宝塚市学校給食
宝塚市学校給食 @takarazukacity

宝塚市の栄養士が選んだお父さん、お母さんにも食べてほしい学校給食の献立。ご家庭で作りやすいようにアレンジしています。
このレシピの生い立ち
宝塚市では、古くから小学校のみならず、中学校でも自校調理場方式で学校給食を実施しており、子ども達にとって、学校生活の中でも楽しみの一つです。
また、9年間通しての食育への取り組みにより、子どもたちの豊かな未来を育みます。

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材料

4人分
  1. 豚肉 100g
  2. たけのこ(水煮) 100g
  3. キャベツ 1枚
  4. 少々
  5. 少々
  6. こしょう 少々
  7. ニンニク 1片
  8. 適量
  9. 豆板醤 少々
  10. 砂糖 小さじ1
  11. こいくちしょうゆ 大さじ1
  12. 片栗粉 小さじ1

作り方

  1. 1

    豚肉は2cmくらいに、たけのこ、キャベツは短冊切り、ニンニクはみじん切りにする。

  2. 2

    熱したフライパンに油をしき、ニンニク、豚肉、酒、塩、こしょうを入れて炒める。

  3. 3

    肉の色が変わったら、たけのこ、キャベツを入れて炒める。

  4. 4

    豆板醤、砂糖、しょうゆの順に入れ、味を調える。

  5. 5

    水溶き片栗粉を入れ、タレをからめる。

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レシピ作者

宝塚市学校給食
宝塚市学校給食 @takarazukacity
に公開
宝塚市内の小中学校で提供している学校給食レシピです。なつかしくて新しい学校給食をぜひご家庭で再現してください。他にも学校給食の取り組みとして、食育劇や試食会のイベント等を行っています。こちらもぜひご覧ください。http://www.city.takarazuka.hyogo.jp/kyoiku/1008934/index.html
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