［しめじ消費］簡単・給食のしめじご飯

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s_o_a_r @cook_40171133

しょっぱいしめじがとても美味しいです。
うん十年前、山梨県甲府市の学校給食で大好きだったしめじご飯の再現です。
このレシピの生い立ち
小学生の時に給食で食べたしめじご飯の味が忘れられなくて再現しました。
私の他にもこの"しめじご飯"の給食覚えている人いるかなー？

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材料

  1. 米 2合
  2. しめじ 1パック
  3. 水 100cc(ml)
  4. 醤油 大さじ2
  5. みりん 大さじ1
  6. ほんだし 小さじ1

作り方

  1. 1

    まず米を2合を普通に炊きます。

  2. 2

    しめじは石づきをとってほぐし、その他の材料も全て鍋に入れ軽く混ぜてひにかけます。

  3. 3

    煮立ってきたら火を弱め、弱火〜中火で煮詰めます。煮汁が少なくなってくると焦げやすいので箸で混ぜながら根気よく煮詰めてね。

  4. 4

    煮汁が完全になくなったら火を止めて、炊き立てのご飯の上にオン！

  5. 5

    よく混ぜたら出来上がり。

  6. 6

    おにぎりにしても美味しいよ

コツ・ポイント

コツはありません。焦げないようにだけ注意です。米を4合にして材料は全て倍量でも作れます。余ったらおにぎりにしたり冷凍すれば保存もできます。

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早く出来て簡単で美味しい！が私のモットーです。
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