菊芋を使った和風なスパニッシュオムレツ
greenzebra @cook_40050426
ゆり根のような食感という菊芋。スパニッシュオムレツが和風でシャクシャクした食感の一品になります。
このレシピの生い立ち
スパニッシュオムレツの（私のレシピで言うならドイツ風オムレツ（ID: 19485315))じゃが芋を、他の芋に変えるのはたまにやっていたが、茨城県で購入した菊芋で作ったらとてもおいしかったので、レシピとして公開しました。
菊芋を使った和風なスパニッシュオムレツ
ゆり根のような食感という菊芋。スパニッシュオムレツが和風でシャクシャクした食感の一品になります。
このレシピの生い立ち
スパニッシュオムレツの（私のレシピで言うならドイツ風オムレツ（ID: 19485315))じゃが芋を、他の芋に変えるのはたまにやっていたが、茨城県で購入した菊芋で作ったらとてもおいしかったので、レシピとして公開しました。
アプリでひらく作り方
- 1
菊芋を良く洗って皮を剝く。ゆり根の食感と牛蒡の香りというが……
-
- 2
繊維の方向縦方向の短冊切りにし、千切りのハムと一緒に、少量の油でざっくり炒める。
-
- 3
ボウルにクリームチーズを入れ、2が熱いうちに混ぜ、溶き卵と調味料を加える。（順番が違うとチーズが溶けないので注意）
- 4
★★クリームチーズが無かった時に七味唐辛子代わりに「ベジタブル唐辛子」を入れたら、思いきり和風になりました。
-
- 5
熱したフライパンに残りのサラダ油をいれ、3を片面だけ焼けば完成。
コツ・ポイント
クリームチーズは入れても入れなくても良いと思う（メーカーで味が違うし）。味に膨らみを出すために、ベジタブル唐辛子（エコファーム飯島）、というものを入れたら美味でした。ハムやチーズの塩分を調整した上で、コンソメなどを入れても良いかも。
つくれぽ
自分のための備忘録だったyahooレシピから移動して来ました。異国の友人に教えてもらったローカル料理や、簡単さを追求する猫レシピ（猫でも子供でも作れる簡単レシピ）を少しづつメモしてます。表記の仕方が違ったり改良したりして、修正をいれることもあります。ご了承ください。明らかに変な所（ex.スパゲッティを書き忘れたことがありました）がありましたら、ご連絡いただけると嬉しいです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20588693
