長ねぎinハンバーグ
ジューシーで柔らかい肉の中にトロトロの長ねぎ
和風の味付けにバターのコクがマッチ
このレシピの生い立ち
長ねぎレシピ
アプリでひらく作り方
- 1
長ねぎを5cmくらいに筒切りにします
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- 2
肉ダネです
パン粉、マヨネーズ、塩胡椒を加えて捏ねます -
- 3
みじん切りにして軽く炒めた椎茸も加えます
旨味倍増 -
- 4
粘り気が出てきたらOK
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- 5
肉ダネで長ねぎを包んで成形
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- 6
フライパンに薄く油を引いて焼きます
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- 7
中火くらいで焼いて表面に焼き目をつけます
ひっくり返しながらなるべく全面に
あまりちまちま触らないこと -
- 8
余った長ねぎも一緒に焼いてしまいましょう
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- 9
表面に焼き色が付いてきたら調味料、水、バターを加えて蓋をして煮込みます
-
- 10
弱火でじっくり15分くらい煮込んだら完成
ネギがぐたぐたになってる頃が目安です
お好みで鰹節などかけて -
コツ・ポイント
・肉ダネは若干緩いくらいで
・表面だけ焼いて煮込んで中のネギに火を通す
つくれぽ
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