醤油こうじと砂糖不使用のあま酒で作るそばつゆレシピです。
糀の優しい旨味をそばと一緒に味わえるレシピです。
このレシピの生い立ち
醤油こうじと濃縮あま酒で作れる簡単なつゆレシピを提案したいと思いレシピにしました。
お砂糖を使わず体にも優しいレシピです(^^)