パリじゅわ鳥皮ポン酢 #もう一品
TOVAsキッチン @cook_40317270
ポン酢で食欲すすむ鳥皮ポン酢です。パリじゅわで美味しいです✨
このレシピの生い立ち
からあげの仕込みをするついでに、
皮を他で使えないかなと考えて、
脳死で鳥皮ポン酢にしてみました笑
パリじゅわ鳥皮ポン酢 #もう一品
ポン酢で食欲すすむ鳥皮ポン酢です。パリじゅわで美味しいです✨
このレシピの生い立ち
からあげの仕込みをするついでに、
皮を他で使えないかなと考えて、
脳死で鳥皮ポン酢にしてみました笑
アプリでひらく作り方
- 1
生の鳥もも肉から皮を剥ぎ取る
- 2
剥ぎ取った皮は2センチ幅にざく切りにする
- 3
ボウルに入れ、浸るくらいの酒みりんを適当に入れ、あえる
- 4
酒みりんが馴染んだら片栗粉をまぶし多めの油で揚げ焼きにする(170度〜180度くらいのやや強火)
- 5
焼き色がついたら弱火〜中火にして、ポン酢を加え水分が飛ぶまで焼く(ミツカンのゆずポン酢推しです。スーパーに売ってます。)
-
- 6
【おまけ】
同じ要領で、豚肉でもできます！
おすすめトッピングは七味です。 -
コツ・ポイント
片栗粉で水分を飛ばしてから油で炒めるので、多めの油を使うのがコツです！大根おろしやネギなどの薬味をのせても美味しいです。トッピングする場合はポン酢多めにすると味がハッキリして美味しいです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20589481
