にんにく、生姜、ネギみじん切りにして、中華鍋にごま油と一緒に入れ中火で茶色くなるまで炒め200ccの水を入れて弱火にする

白菜をザクザク切りながら中華鍋に入れてきます。全部切り終わったら、強火に変えて、しんなりするまで煮ます。

しんなりしたら、600ccの水を入れる。味覇、醤油入れて混ぜる。
味見して塩で調整する。

水溶き片栗粉でトロみ付けして、器に盛ってごま油、ごま、ネギ散らして出来上がりです。