ボールにやわらかくしたバターと塩を入れて、木べらでクリーム状にする。グラニュー糖を加え、少し白っぽくなるまですり混ぜる。

はちみつを加えて混ぜ合わせる。

粉類をふるい入れ、木べらで粉が見えなくなるまで混ぜ合わせる。（抹茶などはこのタイミングで混ぜる）

溶きほぐした卵を2回に分けて加え、その都度なめらかになるまで混ぜる。

型に生地を絞り出し、200℃のオーブンで5分、さらに180℃に下げて7〜8分焼く。

祖熱が取れたら型から外し、網の上で冷ます。
粉糖で上にデコレーションするのも◎