スティックチキン
おつまみにも お弁当にも、もちろん夕飯にも！
大人も子供も大好きスティックチキン
このレシピの生い立ち
絶対美味しい、合わせ調味料の覚え書き
作り方
- 1
フライパンに油をひかずに
手羽中の皮面を下にして
しっかり焼き色をつける -
- 2
カリカリに焼き色がついたら
返して 全体に焼き色がついたら
蓋をして火を通す -
- 3
蓋を開け、脂をキッチンペーパーなどで 拭き取る
-
- 4
★合わせ調味料を加えて
肉を返しながら 弱火で
全体に絡める -
- 5
汁気が無くなるまで煮詰める
-
- 6
ゴマをふって全体を軽く混ぜて
完成 -
コツ・ポイント
皮面は、カリカリ過ぎるくらい焼いた方が美味しい。
煮詰める時は弱火で。煮詰め過ぎると苦くなるので
弱火で じっくり煮詰める。
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