手羽中は骨のところで半分に切ってあるものを使います。
切れていない場合（その場合は5本）は骨のところから縦に半分に切ってください。

鶏スティックに薄力粉をまぶします（ビニール袋に入れると作業しやすいです）。

ごま油（またはサラダ油）をひいたフライパンに皮面から置いて、そのまま6-7分ほど中火で焼く。

この間にソースを混ぜておく。

6分ほどしたら裏返して、時々面を変えて更に6分位焼く。

鶏肉が焼けたら余計な油をキッチンペーパーでふき取り、ソースを入れ、よくからめてできあがり。