煮るだけ ひよこ豆カリー
熱した油、玉ねぎ、にんにく除去
カボチャでとろみをつけたひよこ豆カリー☆彡
このレシピの生い立ち
熱した油/玉ねぎ/にんにく/ヨーグルト無しのひよこ豆カリーを食べたくてアーユルヴェーダでとろみ付けにカボチャを使うと知り作ってみました。
調理する必要ナシと気付き材料を入れて煮るだけの簡単レシピにしました。カボチャ入りなので甘いデス。
煮るだけ ひよこ豆カリー
熱した油、玉ねぎ、にんにく除去
カボチャでとろみをつけたひよこ豆カリー☆彡
このレシピの生い立ち
熱した油/玉ねぎ/にんにく/ヨーグルト無しのひよこ豆カリーを食べたくてアーユルヴェーダでとろみ付けにカボチャを使うと知り作ってみました。
調理する必要ナシと気付き材料を入れて煮るだけの簡単レシピにしました。カボチャ入りなので甘いデス。
アプリでひらく作り方
- 1
乾燥ひよこ豆を水で一晩浸けます。一晩漬けた水を捨てます。（☆）ひよこ豆/水/ターメリックを鍋に入れ中火で煮ます。
-
- 2
（☆）①沸騰後（時折、灰汁とりながら）１５分程ゆでます。ひよこ豆が指でつぶれる固さになったら火を止め鍋ごと放置します。
-
- 3
②の粗熱が取れてからひよこ豆を2分の１カップとり、ひよこ豆の皮をとり除きます。豆を半分に崩して②の鍋に戻します。
-
- 4
②の鍋に★材料を全て入れ中火で煮ます。沸騰したら弱火にしフタをして３０分～３５煮ます（時折混ぜます）。
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- 5
煮込んでいる際にひよこ豆の皮が外れるので外れている皮をできれば取り除きます。
-
- 6
（◎材料）塩/ガラムマサラを加え混ぜ、ココナッツパウダーも加えます。
-
- 7
仕上げにコリアンダーを入れ全体を混ぜて火を止めます。食べる際にお好みで生の油を加えます。
-
コツ・ポイント
・作り方③：2分の1カップの豆は（煮崩れを促す目的で）皮を取り除く（日本でひきわりのひよこ豆が手に入りにくいので行いますが省略可）。
・乾燥ひよこ豆1カップ＝出来上がり約２．５カップ
・多めにゆでスープやサラダにも使える
つくれぽ
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