メヒカリのフライ♪
丸ごと揚げて、ガブッ！と。
このレシピの生い立ち
前に素焼きで食べて美味しかったので、今度はフライにしてみました♪
作り方
- 1
コイツがメヒカリ♪
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- 2
ビニール袋の中でフリフリして、メヒカリに小麦粉をまぶします。
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- 3
メヒカリを溶き卵にくぐらせて、パン粉をまぶします。
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- 4
油温170℃で揚げます。衣のきつね色、揚げ音の変化に気を留めます。
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- 5
キッチンペーパーに油を吸わせます。
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- 6
出来上がりです。しっかり揚げてあるので、頭からガブッといってください。
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コツ・ポイント
頭やはらわたを取り除かずに丸ごと揚げます。高温の油で揚げるので、丸ごと食べても全然ＯＫ！
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