牡蠣に片栗粉をまぶし、手で汚れを取って、水で洗う。
(汚れ取りなのでお好みの方法で大丈夫です)

乾燥してる昆布の表面に水をつけ、フライパンの下に敷き、酒を入れて約10分そのまま置いて昆布を戻す

牡蠣を昆布の上に起き、フライパンに蓋をしたら、中火〜強火でむす

酒が沸いてきたら弱火にし、4分蒸す。

牡蠣がぷっくりしていたら完成です。