自家製トマトケチャップ☆
スノーキッチン @snow_kitchen_191718
トマトやセロリをたっぷり使ってトマトケチャップを手作り♪弱火で煮るので時間はかかりますがその分甘みUP↑いろいろ使えます
このレシピの生い立ち
送っていただいた福岡県産セロリと博多のトマトを使ったレシピです。
自家製トマトケチャップ☆
トマトやセロリをたっぷり使ってトマトケチャップを手作り♪弱火で煮るので時間はかかりますがその分甘みUP↑いろいろ使えます
このレシピの生い立ち
送っていただいた福岡県産セロリと博多のトマトを使ったレシピです。
作り方
- 1
トマトのヘタの横に少し切り込みを入れてお湯に入れ、取り出してヘタと皮をむいて5cm角に切る。セロリは筋をとり適当に切る
- 2
たまねぎ・にんにくは皮をむいて適当に切る。
- 3
★をミキサーまたはブレンダーでなめらかになるまで撹拌する。
- 4
鍋に3と☆を入れて火にかけ、煮たったら弱火で蓋をして水分が少なくなるまで煮る。
- 5
すぐ使わない分は、熱いうちに煮沸消毒した保存容器に入れる。
-
コツ・ポイント
野菜から出る水分だけで煮ます！弱火でじっくり煮るのがポイント♪
煮沸消毒した保存容器に入れると、冷蔵庫で3〜5日、冷凍で2〜3週間くらい保存できます。
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