甘辛だれの材料を器に入れ、よく混ぜておきます。
皮をむいた正味の長芋を、摩り下ろして器にいれておきます。

豚バラ肉を２～３cm長さに切り、分量外の塩・こしょうを振ります。
フライパンを中火弱に熱し、豚バラ肉を炒めます。

２の豚バラ肉の色が変わったら、１の甘辛だれを加え味を絡めます。

器にご飯を盛り、３のたれを適量ご飯にかけて、等分にした豚バラ肉・長芋・刻みめかぶをバランスよく盛りつけます。

４に、紅生姜・万能ねぎ・刻み海苔をトッピングします。