簡単！なばなとあさりの酒蒸し
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
季節のなばなをあさりと酒蒸しにしました。
このレシピの生い立ち
なばなが売っていたので、春だったんだなぁ。と思って買ってきました。
簡単！なばなとあさりの酒蒸し
季節のなばなをあさりと酒蒸しにしました。
このレシピの生い立ち
なばなが売っていたので、春だったんだなぁ。と思って買ってきました。
作り方
- 1
あさりは顔が出るくらいの3%の塩水に浸け、冷暗所で2時間以上砂出しする。なばなは4センチの長さに切る。
-
- 2
にんにくは2ミリにスライスし、赤唐辛子は種を取り、3〜4個にちぎる。
-
- 3
サラダ油ににんにくと赤唐辛子を加えて、弱火で香りが出るまで加熱する。
-
- 4
よく洗ったあさりとなばな、顆粒和風だし、酒を加える。
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- 5
蓋をして強火で貝の口が開くまで加熱する。
-
- 6
口が開いたら、蓋を取り、一混ぜして火を消す。
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- 7
こんな感じ。
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- 8
完成！
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コツ・ポイント
あさりは3%の塩水を貝の頭が少し出るくらい加えて、冷暗所におき、砂出ししたらよく洗います。焦げてしまうので、サラダ油に、にんにくと赤唐辛子を加えてから、火を点けます。あとは材料を加えて加熱するだけです。
5月30日 主人が亡くなり、社会人の次女と2人暮らしです。皆さんから励ましのメッセージを頂き嬉しいです。ありがとうございます。主人が見守ってくれているので元気でいなきゃ！これからも宜しくお願いしますね。料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました
今春から社会人の2人の娘がいます！長女は結婚して遠方に住んでいます ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！Instagram始めました！ユーザー名: @kacchan.s0205
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