あさりは顔が出るくらいの3%の塩水に浸け、冷暗所で2時間以上砂出しする。なばなは4センチの長さに切る。

にんにくは2ミリにスライスし、赤唐辛子は種を取り、3〜4個にちぎる。

サラダ油ににんにくと赤唐辛子を加えて、弱火で香りが出るまで加熱する。

よく洗ったあさりとなばな、顆粒和風だし、酒を加える。

蓋をして強火で貝の口が開くまで加熱する。

口が開いたら、蓋を取り、一混ぜして火を消す。

こんな感じ。

完成！