作り方
- 1
魚は3枚におろし、うす塩をしておく。
- 2
大根はかつらむきにする。
- 3
みょうが、人参はさっとゆでておく。
- 4
合わせ酢を作り 1、2、3、をつけておく。
- 5
1 をしその葉で巻き、しょうが、人参を芯にしてかつら大根で巻く。食べやすく切りきれいに盛り付ける。
コツ・ポイント
・魚は何でも良い。
・酢はうすめた方がよい。
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