小魚のしその葉巻き

山口県漁協はぎ女性部
山口県漁協はぎ女性部 @cook_40283732

第14回萩地区魚料理コンクール出品作品
このレシピの生い立ち
山口県漁協奈古地区女性部が考案しました。

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材料

4人分
  1. 小魚 中4尾
  2. 大根 1/2本
  3. しその葉 10枚
  4. 紅しょうが 少々
  5. みょうが 8ヶ
  6. 人参 少々
  7. 合わせ酢
  8. 砂糖 大さじ2
  9. 1/2カップ
  10. 少々
  11. 化学調味料 少々

作り方

  1. 1

    魚は3枚におろし、うす塩をしておく。

  2. 2

    大根はかつらむきにする。

  3. 3

    みょうが、人参はさっとゆでておく。

  4. 4

    合わせ酢を作り 1、2、3、をつけておく。

  5. 5

    1 をしその葉で巻き、しょうが、人参を芯にしてかつら大根で巻く。食べやすく切りきれいに盛り付ける。

コツ・ポイント

・魚は何でも良い。
・酢はうすめた方がよい。

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レシピ作者

山口県漁協はぎ女性部
に公開
(※更新情報 11/6(水))いつも閲覧いただき、ありがとうございます!更新が滞っておりまして、申し訳ございません。現在630品のレシピをアップしておりますのでご参考にして下さい^^11月8日(金)に第40回萩地区魚料理コンクールが開催されます。今回も趣向を凝らした作品が多く出品される予定ですので終了次第、順次公開して参ります!お楽しみ下さい。只今、絶賛つくれぽ大大大募集中です!!お待ちしております♪♪
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