ひよこ豆とおからのクッキー

極まつり
極まつり @cook_40318082

おからクッキーを作ろうとしたら薄力粉がなかった。だがひよこ豆の粉はあった。ならどうする? ひよこ豆でやってみよう。
このレシピの生い立ち
家にある材料でクッキーを作りたかった。

ひよこ豆とおからのクッキー

おからクッキーを作ろうとしたら薄力粉がなかった。だがひよこ豆の粉はあった。ならどうする? ひよこ豆でやってみよう。
このレシピの生い立ち
家にある材料でクッキーを作りたかった。

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材料

ホタテ貝柱と同形状で17個分
  1. ベサン粉(ひよこ豆の粉) 60g
  2. 微粉おからパウダー (このレシピではあじげん) 30g
  3. ラカントS 30g
  4. オリーブオイル 大さじ3
  5. 1個

作り方

  1. 1

    ベサン粉とおからパウダーをよく混ぜる。

  2. 2

    卵と油、ラカントをよく混ぜる。

  3. 3

    1と2を混ぜ合わせ、一塊になるまで練る。

  4. 4

    好きな形に成形し、180度のオーブンで20分焼く。

  5. 5

    焼きあがったら、網の上でよく冷ます。

コツ・ポイント

グルテンが含まれていないため、しっかり混ぜても大丈夫だが、手で成形しないと崩れやすい。

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