きくらげをたっぷりのお水で戻しておきます。

固い所を取り除き、千切りにします。

椎茸は千切り、軸の所は割いて、しめじは分けておきます。

フライパンに胡麻油、豆板醤を入れ　弱火で炒め溶かします。

強火にして　きくらげを炒めます。少し炒めたらキノコを入れ、全体がしんなりするまで炒めます。

☆の調味料を全て合わせて混ぜてからフライパンに入れ、全体が馴染むまで炒めます。

火を止めて　ごまを混ぜて出来上がり。