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かつお菜のごま和え
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かつお菜のごま和え-レシピのメイン写真

かつお菜のごま和え

うさこのおうち
うさこのおうち @cook_40094213

かつお菜をシンプルにごま和えにしました。1品追加したい時や副菜にむいています。
このレシピの生い立ち
うちの地域ではほとんど売っていないかつお菜が直売所にあったので買ってみました。どう調理したらいいかわからずシンプルにごま和えにしたら美味しかったです。

かつお菜をシンプルにごま和えにしました。1品追加したい時や副菜にむいています。
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うちの地域ではほとんど売っていないかつお菜が直売所にあったので買ってみました。どう調理したらいいかわからずシンプルにごま和えにしたら美味しかったです。

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うさこのおうち
うさこのおうち @cook_40094213

かつお菜をシンプルにごま和えにしました。1品追加したい時や副菜にむいています。
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うちの地域ではほとんど売っていないかつお菜が直売所にあったので買ってみました。どう調理したらいいかわからずシンプルにごま和えにしたら美味しかったです。

かつお菜をシンプルにごま和えにしました。1品追加したい時や副菜にむいています。
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材料

  • かつお菜 8〜10枚
  • 和え衣
  • 砂糖 小さじ1
  • めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ1と1/2
  • すりごま 大さじ2
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作り方

  1. 1

    かつお菜は真ん中のかたい部分と葉に分けて切る。

  2. 2

    鍋にお湯を沸かす。和え衣を作っておく。

  3. 3

    かつお菜のかたい部分を茹で時間差で葉を茹でる。茹でたらザルにあけ流水にさらして食べやすく切る。

  4. 4

    水分を絞り和え衣と和える。

コツ・ポイント

かつお菜の真ん中の部分がかたいので最初に茹でて再沸騰したら葉を入れて茹でてください。茹でたら色止めに流水にさらしてください。

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うさこのおうち
うさこのおうち @cook_40094213
2020/03/29 07:58に公開
料理の好きな主婦です。冷蔵庫にある食材を使って作る事が多いです。生まれつきの病気と付き合いながら食への探究心は尽きず・・・。今日もレシピを模索中(笑)みなさまからのコメントは拝読しております♪コメントくださった方々に感謝しています。
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このレシピのキーワード

ごま和え かつお菜

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