押麦のケーキ寿司
おいしいコープのキッチン @cook_40073479
【ヘルシーコープレシピ】ボウルで手軽に作れる飾り寿司。押麦入りで食物繊維が摂れる！（管理栄養士 中津川かおり制作）
このレシピの生い立ち
＜所要時間＞30分（浸水・炊飯時間は除く）
＜栄養価1人分＞
エネルギー・・401kcal
たんぱく質・・15.1g
脂質・・・・・11.8g
炭水化物・・・60.5g
（糖質）・・-g
食塩相当量（塩分）・・1.2g
アプリでひらく作り方
- 1
洗った米は通常の水加減にし、「CO・OP胚芽押麦」と水100ml（分量外）を加えて軽く混ぜ、30分浸水してから炊飯する。
- 2
割りほぐしたたまごに塩と砂糖を混ぜる。フライパンにオリーブ油を熱し、炒りたまごにする。
- 3
さやえんどうは筋を取りさっとゆで、1cm幅の斜め切りにする。サーモンは3切ずつを端からくるくる巻き、バラの花を4個作る。
- 4
ごはんが炊き上がったら「CO・OP五目ちらしの素」を混ぜ、手早くあおいで粗熱を取る。
- 5
ボウル（直径18cm）の内側にラップを敷き②、④の順に重ね入れる。ラップの端で覆って蓋をし、上から押して固める。
- 6
蓋のラップを開け、皿をのせて上下を返して取り出し、ラップを外す。③を飾る。
- 7
※「CO・OP五目ちらしの素」に添付ののりごまはお好みで使用してください。
コツ・ポイント
押麦から食物繊維が摂れます。
お好みでまぐろやえび、ブロッコリーやミニトマトなどで飾っても彩りよく仕上がります。
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