甘辛いしいたけはちらし寿司等にも使えますよ。このレシピの生い立ち昔、姉が作ってくれたのを再現してみました。
見栄えのいいのを選んで、軸は切ります。
調味料を入れ、ひと煮立ちしたらしいたけを投入。
蓋をして、弱火で１時間ほど煮ます。
弱火でコトコト煮てください。
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