こっそり野菜入り♪ミートボール
横浜市リハビリテーション事業団 @rihajigyoudan
すりおろした野菜を入れています。野菜が苦手な子も気がつかずに食べちゃいます！
このレシピの生い立ち
野菜が苦手なお子さんが多いので、ミートボールに混ぜ込んだら食べられるかと思い作りました。野菜に気がつかずに食べてくれるお子さんが多かったです！（港南センター、給食）
こっそり野菜入り♪ミートボール
すりおろした野菜を入れています。野菜が苦手な子も気がつかずに食べちゃいます！
このレシピの生い立ち
野菜が苦手なお子さんが多いので、ミートボールに混ぜ込んだら食べられるかと思い作りました。野菜に気がつかずに食べてくれるお子さんが多かったです！（港南センター、給食）
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ・にんじん・れんこんはおろし金ですりおろす（にんじんとれんこんは良く洗って皮つきでもOKです）
-
- 2
ボウルに２の野菜と合いびき肉、塩、こしょう、片栗粉を入れて、良くこねる
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- 3
12等分してボール状に成型する
- 4
煮汁の材料を鍋に入れて沸騰させる。３の肉を入れて煮込む。（煮汁に肉が浸りきらなかったら、途中でそっとひっくり返す）
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- 5
煮汁が2/3～1/2程度になるくらいまで煮詰めてできあがり！
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- 6
※作り方の写真は、全て倍量で作っているときの写真です
コツ・ポイント
給食ではお肉をオーブンで焼いてソースをかけていますが、こちらはご家庭で作りやすい煮込んで作るレシピです。1歳未満の子に作る場合にははちみつを入れないで下さい。（エネルギー128kcal、たんぱく質7.2g、塩分0.7g（子ども1人分））
つくれぽ
横浜市内で小児から成人に至るまでのライフステージに沿ったサービスを提供している社会福祉法人横浜市リハビリテーション事業団です。 通園施設や入所施設などで提供している給食のレシピや、栄養士のおススメレシピなど（野菜嫌いのお子さんも食べやすい料理や、麻痺のある方も簡単につくれる料理など）をご紹介していきます。 当法人のホームページはこちら→ https://www.yrf.jp/
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20596959
