こんがりネギ鯖焼きおにぎりの茶漬け
＊かき＊ @cook_40143164
ゴマ油で香ばしく焼いたおにぎりをお茶漬けにしました。夏は冷やし茶漬けにしても。白だしor昆布茶お好みのつゆで召し上がれ
このレシピの生い立ち
家では焼き鯖の人気がイマイチなのでアレンジメニューを考えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
塩サバを焼き、
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- 2
骨を除き、身をほぐす。
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- 3
ネギは小口切りにする。
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- 4
塩さば、ネギ、ご飯を混ぜ合わせる 。
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- 5
２等分して、硬めのおにぎりにする。時間に余裕があれば、冷蔵庫で冷やしておくと焼きやすいです。
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- 6
熱したフライパンにゴマ油をひき、強めの中火で両面こんがりと焼く。
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- 7
鍋につゆの材料を入れて、沸騰前まで温める。塩サバの塩加減によってつゆを調味してください。
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- 8
器におにぎり、つゆをいれ、お好みで万能ネギ、海苔、ゴマをトッピングして完成！
-
- 9
★サバ意外でも鮭やさんま、金目鯛etcなどでもOK。うちではよく焼き魚が余った時に作ってます。
コツ・ポイント
・おにぎりは焼くときに崩れないように、硬めに握ってください。充分に熱してない内に焼き始めると崩れやすくなります。
・つゆをよく冷やして冷やし茶漬けにしてもOKです。
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