長時間コトコト牛すじ大根カレー
Tai’sキッチン @cook_40296307
「大根カレー」の人気検索Top10入り！！
牛すじも大根もトロトロ、玉ねぎの甘さが絶品のカレーです！
このレシピの生い立ち
このご時世で外出自粛、せっかくなのであえて圧力鍋も使わず、長時間料理してみました！！
長時間コトコト牛すじ大根カレー
「大根カレー」の人気検索Top10入り！！
牛すじも大根もトロトロ、玉ねぎの甘さが絶品のカレーです！
このレシピの生い立ち
このご時世で外出自粛、せっかくなのであえて圧力鍋も使わず、長時間料理してみました！！
作り方
- 1
牛すじを食べやすい大きさに切る。
大根、玉ねぎは少し厚めの一口サイズに切る - 2
牛すじ、大根を●で煮込む
灰汁が出るまで強火、灰汁を取ったら中火で約1時間煮込む - 3
味を染み込ませるため、火を止め少し放置
(冷めるまで放置するため他のことが出来ます！) - 4
玉ねぎを入れ、中火でさらに1時間煮込み、弱火にしてからカレールー(と隠し味)を入れ、焦げないよう底をゆっくりかき混ぜる
- 5
手順4で完成ですが、さらに冷めるまで放置すると味が馴染み美味しくなります！(その際は温めれば完成♪)
コツ・ポイント
カレールーを入れる前の具材を小鍋に分け、コンソメで味付けするとさっぱり牛すじ煮込みの完成ですっ！！
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