厚揚げ肉巻き油淋鶏ソースかけ
モリモリまーちん @cook_40260986
厚揚げに旨味の豚バラ肉を巻いて、油淋鶏ソースと相性バッチリご飯が進みます！
このレシピの生い立ち
厚揚げの豚バラ肉巻きレシピを油淋鶏ソースを多めにして厚揚げとお肉とのバランス良い新レシピにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
長ネギはみじん切りにする。
●の調味料を合わせておく。 -
- 2
油抜きした厚揚げを6等分づつに切り計12切れにする。豚バラは長さを半分に切り塩コショウをふる。
-
- 3
②の厚揚げに豚バラを巻き全体に片栗粉をまぶす。
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- 4
フライパンに③の豚バラの巻き終わりを下にして焼き.、転がして4面よく焼く。
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- 5
④の肉がない2面もさっと焼きお皿に盛る。
-
- 6
⑤の豚バラの脂がついたフライパンに①の●の合わせ調味料を入れ、さっと火を入れたら長ネギのみじん切りも加え混ぜる。
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- 7
お皿に盛った厚揚げに⑤の油淋鶏ソースをかけ完成です。
-
- 8
※R2.5.20豚バラを増やし厚揚げの切り方を変更しました。
コツ・ポイント
豚バラから脂がでてくるのて油はひかずに焼きます。脂が少ないお肉なら油をひいて焼いて下さい。旨味がでた脂は拭き取らず調味料を入れて油淋鶏ソースを作ります。ソースは煮たってきたらすぐ火を止め煮詰めないように。
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