キュウリは5〜7mmぐらいに切る。鶏皮は一度お湯で湯がいて水気を切る。

フライパンでサラダ油、ローズマリー、クミン、鷹の爪を弱火で香りが立つまで熱する。

カンタン酢、チリペッパー、ガラムマサラ、カレー粉を入れ少し熱して鶏皮とキュウリを入れ中火で馴染むまで熱する。