鶏もも肉を大きめの一口大にカットして、袋に★と一緒に入れる。

よく馴染ませて冷凍庫で寝かす。

薄力粉と片栗粉を混ぜ合わせて【2】にまぶす。

ステンレスのボールに南蛮酢を作る。

【3】を170度の油でカラッと揚げる。

南蛮酢に揚げたての唐揚げを入れる。

ボールを振って馴染ませる。

長ネギと生姜を千切りにして水に晒す。

器に盛り付けて【8】を添える。