節約に！ブロッコリーと豆腐のゴマみそ炒め
うちゅう食堂 @cook_40235059
お肉ではなく豆腐で炒め物！にんにく入りゴマみそ味で、節約レシピなのにごはんが進みます☆
このレシピの生い立ち
節約の必要性から生まれたレシピです。もともとは鶏肉で作ってました。
節約に！ブロッコリーと豆腐のゴマみそ炒め
お肉ではなく豆腐で炒め物！にんにく入りゴマみそ味で、節約レシピなのにごはんが進みます☆
このレシピの生い立ち
節約の必要性から生まれたレシピです。もともとは鶏肉で作ってました。
作り方
- 1
豆腐は重石をして水切りしておく。
- 2
ブロッコリーは小房に分けてかために茹でておく。すりごま・味噌・しょうゆ・にんにくを合わせてタレを作っておく。
- 3
フライパンにごま油を入れて熱し、食べやすく切った舞茸を炒める。
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- 4
２に１のブロッコリーを入れて炒め、軽く塩こしょうして取り出しておく。
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- 5
３のフライパンにごま油を足して熱し、食べやすく切った豆腐の水分を抜くように炒める。
-
- 6
４に３を合わせて炒め、１のタレを入れて絡ませる。絡みが悪いようであれば水溶き片栗粉を入れて混ぜる。
-
- 7
５に塩こしょうして味を整えて完成！
コツ・ポイント
ブロッコリーは多少手間でもあらかじめ茹でておいた方が楽です。
豆腐は水分が多いままだと仕上がりがベチャベチャして美味しくなくなります。事前の水切りと途中炒めるところをしっかりやると失敗しません。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20603691
