豚バラは3cm幅に、なす、ピーマンは縦に半分に切ってから斜めに5㎜幅のスライスにする。☆の材料はよく混ぜ合わせておく。

フライパンを強火にかけ豚バラを炒め色が変わればなす、ピーマンを加え炒め塩胡椒をし少し焼き色が付きしんなりするまで炒める。

☆の合わせ調味料を回し入れ最後にごま油を全体に絡め皿に盛る。