ふんわりお豆腐ハンバーグ
クック3M4PH5☆ @cook_40168570
豆腐と肉の割合を変えればあっさりにもこってりにもなります。
このレシピの生い立ち
豆腐ハンバーグをボリューミーに食べたいと思って考えました。カロリー低いけどさっぱりしてなくてうまい！
ふんわりお豆腐ハンバーグ
豆腐と肉の割合を変えればあっさりにもこってりにもなります。
このレシピの生い立ち
豆腐ハンバーグをボリューミーに食べたいと思って考えました。カロリー低いけどさっぱりしてなくてうまい！
作り方
- 1
豆腐は重しを置いて、20分以上脱水する。
- 2
玉ねぎは5ミリ角くらいに切って、軽く炒める。
- 3
ひき肉と豆腐と玉ねぎと卵黄を混ぜる。塩胡椒を少々入れる(臭みが気になる人はここで生姜チューブをIN)
- 4
粘り気が出てきたら塊にまとめて整形。両手でパンパンやって空気が抜けたらフライパンへイン
- 5
10分フライパンに蓋をして弱火で片面を焼く。焦げ目がつかなかったら、10分後火力を強めて薄く焦げ目をつけ返す。
- 6
返したら蓋をして5分弱火にする。箸で刺して透明の肉汁が出たら、完成！
- 7
フライパンで焼いている間にソースのもと(★)を混ぜハンバーグを焼いたフライパンにそのままソースを入れ火にかける
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